Андрей, 40 - 4 июня 2011 15:24

Сегодня начинаю новый цикл в дневнике.

"Как я пил сок ягоды асаи"

Свои мысли, ощущения, цель и результаты...


На самом деле 4 бутылки натурального сока ягоды Асаи я купил еще 2 недели назад.
Одну выпил за 4 или 5 дней. Одну отдал другому, не последнему в моей жизни человеку, и еще 2 буду пить сейчас.
рекомендованная норма сока 75мл в сутки, можно за раз, а можно и два раза в сутки.
Т.к. времени не много, то я выпиваю порцию сразу.

Тут надо сказать о вкусе и органолептических свойствах вообще. По составу сок напоминает перетертую черную смородину с добавлением сока персика, такая же плотная темная взвесь. На что я сразуже обратил внимание, так это на капельки чего-то жирного на поверхности напитка, и потом на стенках бокала тоже остается достаточно жирная пленка.

В запахе я бы выделил несколько тонов не с сочетающихся с нашим представлениям о стандартных соках, где яблоко пахнет яблоком, где апельсин мы угадываем как бы его не маскировали другими фруктами, да и персик не сложно определить в "100% персиковом соке", Вот мы и начинаем мыслить заученными штампами и образами.

Я отвлекусь, что бы рассказать об интересной игре хорошо известной в среде сомелье и близких к миру вина людях. Она называется "угадай запах". Суть игры в том, что есть стандартные наборы с запахами (эссенциями или что-то похожего), 1 запах - 1 флакончик. Играющие собираются по группам и каждой группе выдается по несколько флакончиков с различными запахами. Затем дается некоторое время когда группа посовещавшись и, естественно, понюхав выдает заключение какие запахи, они считают, находятся в флаконах. После чего ведущий или судья выдают правильный ответ согласно номеру на флаконе.
Игра потрясающа тем, что очень и очень развивает память, обоняние, ассоциативные навыки и умением работать в команде.

Так вот в эту игру мне удавалось играть и не раз... Поэтому я понимаю как сложно определить один запах и как легко ошибиться с другим.
Я не определил ни один из тех что мне удалось вычленить при дегустации сока ягоды Асаи. Не расстроился вообще, ягода ж бразильская, а бразильскую флору я знаю плохо. Но запах очень приятный не чувствуется ни какой химии и чего-то искусственного.